诺邓火腿

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大理州云龙县诺邓火腿食品厂创办于2003年。是云龙县第一家收集研究诺邓火腿民间制作的企业，是云龙县第一家以诺邓火腿命名的企业，是云龙县第一家截至目前也是唯一家使用《诺邓火腿企业标准》的企业。经过近二十年的发展，目前是云南省农业产业省级龙头企业、云南省成长型中小企业、云南省科技型中小企业，拥有{诺邓火腿}等十多个商标和一个地理商标品牌，{诺邓火腿}也成为全国知名品牌。

三百支火腿起家。经过近十年艰苦拼搏成长，诺邓火腿厂发展成为大理州独具地方文化特色的规模性农产品企业，将{诺邓火腿}从零打造为品牌化商品，在云龙县初步形成{诺邓火腿}农产品产业链。诺邓火腿厂引发的社会经济效应引起了地方政府的高度重视，经政府各部门大力支持，于2012年央视推出了《舌尖上的中国》（自然的馈赠），之后央视《品质》栏目（自然馈赠 千年积淀）、省州各级电视台多次对诺邓火腿、对诺邓火腿食品厂的独特生产工艺进行报道，自此，诺邓火腿声名远扬、越来越火。

非常重视发酵食品的研究。杨厂长带领企业技术骨干经过十多年摸索、试验和求证，先后研究出经济价值显著的防止火腿脂肪氧化的{盐泥火腿}制作技艺发明专利，和实用新型{火腿发酵间}。经云南省组织部和云南省劳动资源与社会保障厅批准，与云南大学虞泓教授科研机构合作，在诺邓火腿厂成立专家工作站，开展{诺邓火腿宏基因组}研究，完成《诺邓火腿化学成分测定及表面微生物多样性研究》论文课题，成为同行业中唯一对火腿进行深度科研的企业，为诺邓火腿的独特和优异提供科学数据依据。

积极参与脱贫攻坚、产业帮扶。在党组织和政府的支持下，企业通过火腿产业协会、农村基层合作社深入农村，培养有条件的合作社、集体或个体，与其签订长期合作协议，逐渐形成了{企业}+{合作社}+{村集体经济}+{农户}的基层生态圈。在乡镇基层设立三个火腿初制车间、十一个生猪养殖基地、一个绿色生态猪培育养殖基地，直接带动当地农户增量增收，2018年荣获“扶贫明星企业”和“大理州云龙县就业扶贫车间”称号。

质量是企业的生命，市场是企业的方向。坚持做优势优质企业、市场有序分工的思想。每年几乎全部的流动资金都使用于优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设。原料采购、火腿腌制发酵、产品粗精加工完全基于《诺邓火腿企业标准》等标准，即便是2020年生猪价格翻番的严峻形式，也丝毫没有降低标准，仍然以高于市场价格保质保量收购原料，稳定保有每年2万支以上库存；即便是市场活跃、产品畅销，仍然坚持选品标准，保证发酵时长。市场营销坚持走市场化品牌路线，稳步有序发展电子商务，先后建设淘宝{诺邓火腿厂店}、天猫{诺邓火腿食品旗舰店}、京东{诺邓火腿食品旗舰店}、国家扶贫办832平台{诺邓火腿食品厂店}、抖音{诺邓火腿品牌店}等，推动了诺邓火腿更高的知名度和品牌辨识度。